01／06砂鍋粥
01
從生米開始，現熬一鍋粥
選用花蓮產銷履歷一等生態米，以生米與清水起鍋。約三十分鐘熬煮，待米粒自然形成濃郁滑順的粥體，再依不同食材熟成時間分序入鍋。
小鍋 約2人大鍋 約4人
- 龍膽石斑鮮蝦粥$720$1,380
- 活力紅蟳粥$620$1,180
- 皇帝鮑魚活蝦粥$680$1,280
- 甘甜鮮蝦粥$520$980
- 魚片海鮮粥$520$980
- 雞蓉芋香粥$520$980
- 綜合砂鍋粥$680$1,320
- 菩提什錦香粥$380$720
砂鍋粥含堅果類，過敏者請留意。
02
一盅湯，慢慢煨六個小時
以瓦甕慢火煨製六小時，讓食材與湯汁在時間裡慢慢融合。現行瓦甕湯不添加味精及鹽巴。
- 黃金蟲草燉雞湯$220
- 十全藥膳排骨湯$220
- 花膠干貝燉雞湯$260
- 祕魯馬卡燉雞湯$260
- 巴西蘑菇燉雞湯$220
- 清補涼燉排骨湯$220
- 安神益氣燉雞湯$220
- 當歸老蔘燉雞湯$260
- 龜鹿二仙膠雞湯$480・需預訂
藥膳湯品含中藥材，孕婦、生理期、感冒發燒、高血壓及慢性病患者請斟酌或避免食用；過敏體質請留意。
03
鮮味，留給食材自己說話
重視海鮮鮮度，再依不同食材特性選擇適合的料理方式。
- 蔥油石斑魚$880
- 蔥油海鱸魚$780
- 剁椒石斑魚$880
- 剁椒海鱸魚$780
- 蔥油龍膽石斑肉 6片$880
- 清蒸海大蝦 6隻$780
- 蒜蓉海大蝦 6隻$780
04
一籠一盤，細作的節奏
從鹹點到甜點，以一籠、一盤的細作，豐富一桌料理的節奏。
- 三星蔥油餅$120
- 手工奶皇包 4粒$120
- 老麵流沙包 4粒$150
- 素蒸餃 6粒$220
- 鮮肉湯包 6粒$200
- 鮮肉鍋貼 8粒$220
- 牛肉捲餅 6塊$280
- 手工螺絲捲 4個$100
- 黃金馬來糕 4塊$120
05
一桌菜裡，最常被再點一次的
果香糖醋咕咾肉以自製果香糖醋汁搭配梅花肉與奇異果乾；粵式蠔油牛肉為粵式經典，建議趁熱品嚐。
- 果香糖醋咕咾肉$450
- 粵式蠔油牛肉$480
- 極汁羊小排 4支$600
- 避風塘海大蝦 6隻$480
- 海鮮豆腐煲$480
以下為完整單點菜色。
中日風味・冷盤
- 黃金泡菜$180
- 紫蘇小番茄$180
- 川味薑香雲耳$180
06
不想逐道單點，也可選擇一席桌菜
家庭聚餐、生日壽宴或宴請賓客，皇池備有四種十人宴席方案。
- 皇池經典宴$8,800
- 皇池臻味宴$10,800
- 皇池珍饌宴$12,800
- 皇池御品宴$16,800
本餐廳加收 10% 服務費。實際菜色及價格依餐廳最新公告為準。
用餐須知
本餐廳加收 10% 服務費。實際菜色及價格依餐廳最新公告為準。
自備酒水每桌酌收開瓶費 $300。
砂鍋粥含堅果類，藥膳湯品含中藥材，過敏或特殊體質請於訂位時告知。
